为缓解中小餐饮商家经营压力，推动行业良性竞争，美团正式启动“中秋助力金行动”，将在十一假期期间向全国1万多家餐饮小店发放专项补贴，单店最高可获5万元支持。此举系该平台2024年11月推出“10亿助力金计划”后的又一升级动作，截至今年7月，已有超30万商家通过该计划受益。
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现金扶持加码：覆盖超40万餐饮商家
自“10亿助力金计划”实施以来，平台通过现金补贴、流量扶持等方式，持续降低中小商户运营成本。数据显示，2024年11月至今年7月期间，助力金覆盖餐饮商家数量达30余万，其中80%为经营5年以上的社区老店。今年8月，平台进一步追加投入，启动“中小商户发展扶持计划”，预计到年底将新增覆盖超10万家餐饮小店，重点支持三四线城市及县域市场的夫妻店、社区店。
“实体餐饮成本逐年攀升，租金、人力、原材料三座大山压得人喘不过气。”在广州经营川菜馆24年的杨老板表示，其店铺目前有20余名员工，助力金将用于发放员工奖金，“尤其是跟着我干了几十年的老员工，必须让他们感受到诚意。”
技术赋能升级：明厨亮灶与数字化工具双落地
除直接补贴外，平台通过技术迭代提升商家运营效率。9月起，“明厨亮灶”计划补贴增至5亿元，为开放后厨直播的商家提供硬件支持与流量倾斜。目前，全国已有30万商家、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参与该计划，消费者可通过外卖App实时查看后厨操作。北京某东北菜馆王老板透露：“增设后厨直播后，订单量增长15%，很多顾客留言说‘看着干净，吃得放心’。”
针对新入驻商家，平台推出“外卖新店专属扶持计划”，提供免费线上店铺装修、AI经营诊断工具及首月流量包。上海“老街坊”安徽菜创始人胡老板回忆，2009年他靠一辆三轮车起家，如今发展为两层楼门店，“2017年上线外卖后，平台手把手教我们运营，现在月订单稳定在2000单左右。”此次获得的助力金，他计划用于升级厨房设备并给员工发放节日福利。
反内卷实践：从价格竞争转向价值竞争
平台相关负责人表示，当前餐饮行业存在“过度依赖低价引流”“同质化内耗”等问题，此次扶持计划旨在引导商家回归经营本质。例如，通过后厨直播强化食品安全信任，通过定制套餐满足细分需求——北京某东北菜馆针对单人外卖场景推出“小份菜+主食”组合，客单价提升20%的同时复购率增长30%。
“深夜订单最能体现温度。”王老板的店铺将营业时间延长至凌晨11点，曾收到顾客留言：“加班后能吃到现炒的热饭，很感动。”这种以服务品质换取长期口碑的策略，正成为越来越多商家的选择。数据显示，参与平台扶持计划的商家中，65%将资金用于提升菜品质量或员工福利，而非单纯扩大规模。
生态共建：商家与平台共谋可持续发展
在走访中，多位商家提到平台“不抽佣、只赋能”的扶持理念。胡老板的店铺上线外卖初期，业务经理连续一周到店指导出餐流程优化；杨老板的川菜馆通过平台数据分析调整菜品结构，淘汰低销量菜品后，备货成本降低18%。
“反内卷不是减少竞争，而是让竞争更有意义。”行业分析师指出，平台通过技术、资金、流量三重支持，帮助商家构建差异化竞争力。例如，某连锁品牌借助平台AI工具优化排班系统，人力成本下降12%，而员工满意度提升25%。
随着中秋助力金行动落地，平台宣布将建立长效扶持机制：未来三年内，每年投入不低于15亿元用于中小商户发展，重点支持老店升级、非遗美食数字化及绿色餐饮创新。在这场拒绝“内卷式竞争”的实践中，餐饮小店正通过精细化运营与技术创新，走出一条高质量发展的新路径。
