近日，2025年全国食品安全宣传周期间，一场以“强化标准引领 筑牢安全防线”为主题的食品安全标准公益宣贯活动在北京成功举办。活动聚焦食品安全标准认知提升、执行能力强化及多方协同机制构建，吸引了监管部门、行业协会、食品企业及第三方机构代表等200余人参与，为推动食品安全治理体系现代化注入新动能。
图片来源：编辑网图片分享系统
聚焦三大目标，构建标准服务长效机制
活动上，主办方中国检验检测学会明确提出“提升标准认知、提升落地能力、强化协同闭环”三大核心目标，并宣布将重点推进三项创新举措：
其一，清单化梳理标准条款。 针对食品生产、加工、流通等环节的现行国家标准与行业标准，系统梳理关键条款，形成分类别、分场景的标准化执行清单，帮助企业快速定位合规要点。
其二，推送场景化流程模板。 结合餐饮服务、食品加工、冷链物流等典型场景，开发可视化操作指南与流程模板，降低企业标准落地门槛。例如，针对餐饮企业后厨管理，推出“色标管理”“清洁消毒标准化流程”等实用工具。
其三，构建常态化专家问答机制。 通过线上平台与定期线下咨询相结合的方式，组建由法规专家、技术骨干组成的智库团队，为企业提供“一对一”答疑服务，实现从“一次性宣贯”到“长期陪伴式指导”的转变。
与会专家强调，此举旨在破解企业“标准理解不深、执行不到位”的痛点，通过精准化服务推动食品安全标准从“纸面”走向“实践”。
区域实践：朝阳区打造共治新格局
作为首都功能核心区的重要组成，北京市朝阳区在活动中分享了区域食品安全治理的创新经验。相关负责人指出，朝阳区以标准执行为抓手，通过“政策宣贯+技术帮扶+执法监督”三位一体模式，推动食品行业高质量发展。
例如，针对辖区内大型商超、连锁餐饮及电商平台的实际需求，监管部门联合行业协会开展“标准落地专项行动”，通过培训、自查、整改闭环管理，帮助企业完善食品安全管理体系。2025年以来，朝阳区食品抽检合格率持续保持在99%以上，群众食品安全满意度位列全市前列。
“标准是食品安全的基础，执行是关键。”相关负责人表示，此次宣贯活动不仅为政策精准落地提供了载体，更通过政府、学会、企业的深度协作，构建了“共建共治共享”的新格局，为超大城市食品安全治理提供了可复制的样本。
专家解读：破解合规判定难题
活动设置专题环节，由专业机构专家系统解读食品安全标准应用中的高频问题。围绕《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《餐饮服务通用卫生规范》等核心标准，专家结合企业实际案例，深入剖析标签标识不规范、添加剂使用超标、过程控制漏洞等典型风险点，并提出针对性解决方案。
例如，针对食品标签中“过敏原信息标注不清”问题，专家建议企业建立原料溯源数据库，通过智能化标签管理系统实现动态更新；对于餐饮企业“消毒记录造假”现象，则推荐采用物联网设备自动生成消毒日志，提升合规可信度。
“标准不是束缚，而是保障企业高质量发展的基石。”专家强调，通过科学解读与工具支持，可帮助企业将合规成本转化为竞争优势，实现社会效益与经济效益的双赢。
多方协同：共筑食品安全防线
活动最后，与会代表共同发起《食品安全标准落地行动倡议》，呼吁监管部门、行业协会、食品企业及消费者形成合力：监管部门强化标准制定与执法监督，行业协会搭建技术交流平台，企业落实主体责任，消费者通过“随手拍”“投诉举报”等方式参与监督，构建“全链条、多主体”的治理生态。
据悉，本次宣贯活动是2025年全国食品安全宣传周的重点项目之一。下一步，主办方计划将北京经验推广至全国，通过区域联动、线上线下融合的方式，推动食品安全标准深入人心，为保障人民群众“舌尖上的安全”提供坚实支撑。
结语
从标准梳理到场景落地，从区域实践到全国推广，此次食品安全标准公益宣贯活动以创新服务模式与多方协同机制，为食品安全治理开辟了新路径。随着标准认知度与执行力的持续提升，我国食品安全保障体系正迈向更高水平，为行业健康发展和公众健康保驾护航。
