9月25日，2025京东全球科技探索者大会上，七鲜咖啡公开亮相，标志着京东正式进军咖啡市场，这一动作引发了行业广泛关注。
产品定价亲民，瞄准大众市场
目前，七鲜咖啡与小咖咖啡达成合作，已推出多款饮品。在产品定价策略上，七鲜咖啡以9.9元作为主力价格区间，在促销活动期间，部分饮品价格甚至下探至5 - 6元。这样的定价策略，明确将目标指向了大众消费市场。在当前咖啡市场竞争激烈，众多品牌纷纷布局的情况下，七鲜咖啡以低价高品质的策略，试图吸引广大消费者的目光，尤其是对价格较为敏感的消费群体。相比一些中高端咖啡品牌，七鲜咖啡的价格优势明显，为消费者提供了一个更具性价比的选择。
选址双轨并行，拓展市场版图
在门店选址方面，七鲜咖啡采取了“依附 + 独立”的双轨模式。优先依托七鲜小厨进行布局，借助七鲜小厨已有的门店资源和客流量，快速打开市场。同时，也会在独立点位进行拓展，寻找更具潜力的市场空间。这种选址策略既能够利用现有资源的优势，降低开店成本和风险，又能够通过独立点位的拓展，扩大品牌的影响力和市场覆盖范围。例如，在一些商业中心、写字楼附近等消费人群密集的地方开设独立门店，能够更好地满足周边消费者的需求。
归属本地生活，创新经营模式
从组织架构来看，七鲜咖啡并不在七鲜超市所属的创新零售事业群，而是与七鲜小厨一同归属于新成立的本地生活事业群。这一调整反映了京东在业务布局上的战略考量，将七鲜咖啡纳入本地生活板块，有助于更好地整合资源，提供更加便捷、高效的本地生活服务。
在经营模式上，七鲜咖啡延续了七鲜小厨的思路，通过引入自带资源的合伙人，实现快速起量。在合伙人招募中，商超、酒店、写字楼等拥有“门店”和“人力”的物业方成为首选。这些物业方具备现成的场地和人力资源，能够为七鲜咖啡的快速开店提供有力支持。场地要求使用面积约在10平方米以内且符合现制饮品营业需求。京东方面则负责提供咖啡机、咖啡原材料和具体运营，在产品上主打品质低价，在模式上主打外卖和自取。这种合作模式实现了资源的优化配置，降低了开店成本和运营风险，同时也能够借助物业方的资源，快速扩大门店规模。
扩张计划明确，前景值得期待
目前，七鲜咖啡在北京已有一家直营店。相关负责人透露，如果合伙人招募顺利，年底前北京地区预计开设50 - 100家门店。若合伙人数量不足，京东将考虑自行投资开设。这一扩张计划显示了京东对七鲜咖啡市场的信心和决心。
另据京东秒送平台数据显示，率先开业的七鲜咖啡北京长保大厦店，线上订单数已超过4000单，补贴后椰青美式6.18元、茉莉花拿铁7.18元，基本能比瑞幸便宜20% - 30%。这样的销售数据和价格优势，进一步证明了七鲜咖啡在市场上的竞争力。
今年7月，京东曾宣布“万店计划”，未来三年将投入超百亿资金在全国建设1万家七鲜小厨门店，而七鲜咖啡有望借助这一扩张浪潮快速布局。随着七鲜小厨门店的不断扩张，七鲜咖啡将有更多的机会依托其进行布局，进一步扩大市场份额。
京东入局咖啡市场，推出七鲜咖啡，以其亲民的定价、灵活的选址、创新的经营模式和明确的扩张计划，为咖啡市场带来了新的活力和竞争。未来，七鲜咖啡能否在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者喜爱的咖啡品牌，值得我们持续关注。
