3月26日，市场监管总局正式发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉原辅料管理有关事宜的公告》（以下简称《公告》），旨在从源头入手，进一步强化婴幼儿配方乳粉（以下简称“婴配乳粉”）的质量安全管理，鼓励企业使用生乳直接加工，并对原辅料的管控要求进行了细化，以确保婴配乳粉的质量安全，提升产品新鲜度，促进行业的健康发展。
《公告》明确指出，婴配乳粉企业应当从原辅料源头采取切实有效的措施，进一步健全质量安全管理体系，细化质量安全控制要求。特别是对于干混合工序中添加的原辅料，其微生物指标必须严格符合婴配乳粉食品安全国家标准，并且实施逐批检验。这一要求旨在确保每一批原辅料都符合高质量标准，从源头上保障婴配乳粉的安全性。
为了提升婴配乳粉的新鲜度和品质，《公告》特别鼓励企业使用生乳直接加工婴配乳粉。对于1岁以上幼儿配方乳粉，其标签配料表项下可以相同字号标注“生牛乳加工”或者“生羊乳加工”字样。这一调整简化了标签标注流程，企业只需按要求向省级市场监管部门备案，无需再向总局申请变更注册，既方便了企业操作，也便于消费者识别产品的原料来源。
针对婴配乳粉生产过程中可能存在的变相分装问题，《公告》明确提出了禁止要求，并加严了对基粉（干法工艺生产中一种可选择使用的接近婴配乳粉的原料）的管控。基粉工厂必须具备婴配乳粉的生产能力，且要严格贮运和使用管理，尽可能缩短基粉的使用期限。这一规定旨在防止不合格或过期基粉流入生产环节，确保婴配乳粉的质量稳定可靠。
《公告》的发布对于规范婴配乳粉企业的生产行为具有重要意义。通过加强原辅料的管理和控制，可以有效防止不合格原辅料进入生产过程，从而保障婴配乳粉的质量安全。同时，鼓励使用生乳直接加工婴配乳粉，可以提升产品的新鲜度和营养价值，满足消费者对高品质婴配乳粉的需求。
此外，《公告》的实施还有助于促进行业的健康发展。通过加强监管和规范生产行为，可以推动婴配乳粉行业的优胜劣汰，促使企业不断提升产品质量和管理水平。同时，加强原辅料管理还可以促进产业链上下游的协同发展，形成良性互动的产业生态。
总之，《公告》的发布是市场监管总局对婴配乳粉质量安全管理的又一次重要举措。通过加强原辅料管理、鼓励使用生乳直接加工、禁止变相分装等措施，可以有效保障婴配乳粉的质量安全，提升产品新鲜度，促进行业的健康发展。相信在各方共同努力下，我国婴配乳粉行业将迎来更加美好的明天。
