2025年2月17日至21日，备受瞩目的2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）在风景秀丽的海南博鳌盛大举行。此次大会不仅汇聚了来自全球的专家学者、行业精英以及政府官员，还见证了《2025博鳌健康食品科学大会倡议》的正式发布，为健康食品产业的未来发展指明了方向。
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人民健康，作为民族昌盛和国家强盛的重要标志，始终是国家发展的优先议题。近年来，随着健康中国战略的深入实施，卫生健康系统将保障人民健康放在了更加突出的位置，致力于通过全面深入推进健康中国建设，为中国式现代化提供坚实的健康基础保障。在食品安全与营养健康领域，国家卫生健康委更是立足主责主业，围绕构建最严谨的标准体系，积极推动国民营养计划和健康中国合理膳食行动，以健康为引领，统筹发展和安全，通过改革创新促进食品产业的高质量发展。
FHE2025作为健康食品领域的重要盛会，延续了前两届的宗旨和目标，即通过建立政产学研用高端对话机制，促进全球健康食品科学的交流与合作，推动全链条创新、全产业升级，最终实现全人群的健康共享。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在会上表示：“简而言之，我们通过交流各种食品产品和配料对健康的有益作用，获取相关科学证据，来推动产业发展，为广大消费者提供更多的优质健康食品。”
在预制菜产业方面，如何打破发展瓶颈，满足消费者对健康和美味的双重需求，成为行业关注的焦点。对此，大会指出，规范化是预制菜产业健康发展的必由之路。只有通过建立健全的规范和标准体系，才能确保预制菜产品的安全性和营养价值，满足消费者的多元化需求。
同时，保健食品领域也面临着从“泛功能化”向“医疗级精准化”转变的挑战。为了应对这一挑战，行业需要针对细分市场进一步丰富产品种类，并阐明营养健康效应及作用机制，为产品研发提供坚实的基础。此外，随着科技的不断进步，肠道菌群与人体健康的关系也日益受到关注。然而，目前肠道菌群与宿主健康的因果关系尚未明确，这需要依赖人工智能技术等新的技术手段进行深入研究。
近年来，在各方共同努力下，健康食品产业取得了显著成效。进入新发展阶段，人民对美好生活的向往更加强烈，健康消费需求不断释放，为健康食品产业提供了广阔的发展前景。FHE2025作为行业交流的重要平台，不仅延续了往届“板块专题会议+创新研讨会”的模式，还进一步拓展了覆盖领域，丰富了会议内容。
据了解，FHE2025共设置了42场平行会议，涵盖了健康食品产业的多个细分领域。同时，近100家企业参展，展示了最新的产品和技术成果，为参会者提供了丰富的交流和合作机会。此外，大会还邀请了多位国内外知名专家学者和行业领袖发表主题演讲，分享了他们在健康食品领域的最新研究成果和实践经验，为行业发展提供了宝贵的智力支持。
FHE2025的成功举办，不仅展示了健康食品产业的蓬勃发展和巨大潜力，也为行业未来的发展指明了方向。在未来的日子里，我们期待更多的专家学者、行业精英和政府机构加入到健康食品产业的行列中来，共同推动产业的高质量发展，为人民的健康福祉贡献更多的智慧和力量。
