很多人都知道盐吃多了对健康不利，高盐饮食与高血压等众多疾病息息相关。但你是否留意过，自家厨房里用的是什么盐？在多数人看来，盐不过是一种普通调味品，超市随手买一包就行，似乎并无太大差别。然而，近日世界卫生组织发出重要呼吁——“赶紧把家里的盐换了”，这一简单改变，或许能为你省下不少看病买药的钱！
2025年1月，世界卫生组织正式发布《低钠代盐制品使用指南》，倡导通过低钠盐替代普通食盐（氯化钠），以此减少因高钠摄入引发的健康风险。数据显示，全球每年约800万例死亡与不良饮食相关，其中190万例直接归因于高钠摄入。我国也积极响应，2024年，中国营养学会、中华医学会心血管病分会等11个专业学会联合发布《中国低钠盐推广应用指南》，指出低钠盐能显著降低血压，预防心血管疾病，减少全因死亡率，既安全易行，又能节省个人和社会医疗花费，十分契合我国国情。
那么，将普通食盐换成低钠盐，究竟能带来哪些实实在在的健康益处呢？
其一，有助于降血压。低钠盐是在普通食盐中混入一定比例的氯化钾制成的富钾低钠盐，在减少钠摄入的同时增加钾摄入，实现“双重降血压”目的。2025年2月，武汉大学公共卫生学院研究人员在《美国医学会杂志》子刊上发表的研究显示，用低钠盐替代普通盐，收缩压平均降低2.05毫米汞柱，堪称不靠药物就能降压的简易手段。
其二，降低死亡风险。2022年北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》发表文章称，若每个家庭将普通盐更换为低钠盐，所有餐馆、食堂和食品生产企业都用低钠盐代替普通食盐制作和加工食品，我国将减少10%以上的死亡，粗略计算，推广低钠盐将减少约100万人死亡。
其三，降低中风风险。2021年《新英格兰医学杂志》上发表的研究指出，用低钠盐替代普通钠盐，可明显降低高风险人群的中风、主要心血管事件和死亡风险，使中风患者中风复发风险降低14%，死亡风险降低12%，且盐替代安全，不会增加高钾血症风险。
其四，预防心血管疾病。2020年《英国医学杂志》上发表的研究显示，在中国使用钾盐替代普通家庭食盐的全国性干预措施，每年可预防近50万人死于心脑血管疾病。
哪些人适合吃低钠盐呢？《中国低钠盐推广使用指南》给出了明确建议，高血压患者、心血管病高危人群、中老年人群以及血压正常的健康人，都适合用低钠盐替代普通盐。不过，肾功能不全患者和高钾血症患者需慎用低钠盐。肾功能不全患者如需使用，应遵循专科医生建议；高钾血症患者不宜使用低钠盐，因为低钠盐可轻微升高血钾。
最后要提醒大家，尽管换成低钠盐能带来诸多健康好处，但每天低钠盐摄入也应遵循膳食指南建议，每天盐摄入量不超过5克。让我们从换盐这件小事做起，为自己的健康加分。
