辽宁省，作为全国食用菌产业的重要版图之一，正以前所未有的决心和力度，推动食用菌特色产业的高质量发展。日前，省委农办正式印发了《辽宁省食用菌特色产业高质量发展工作方案（2025—2027年）》（以下简称《方案》），旨在通过一系列切实有效的措施，将辽宁打造成国内一流的食用菌产业基地，预计到2027年，全省食用菌总产量将达到150万吨，全产业链产值突破120亿元大关。
食用菌产业在辽宁省内已形成了较为稳定的优势产区，覆盖了辽东山区、沈阳、鞍山、朝阳、营口等多个地区，其中，岫岩满族自治县的年产量更是突破10万吨大关。作为全国香菇、滑菇、虫草的主要产地和原料输出地，辽宁的食用菌产业以香菇、滑菇、平菇、黑木耳、蛹虫草栽培为主，不仅产量可观，更在品质上享有盛誉。据统计，目前全省从事食用菌生产、初加工和经销的各类企业已超过100家，直接从业人员达到35万人，2023年全省食用菌产量达到133.19万吨，占全国总产量的3.1%，产值高达87亿元。
然而，面对蓬勃发展的产业态势，辽宁食用菌产业也面临着品种研发与改良滞后、生产设施设备相对落后、品牌竞争力有待加强、产业链不够健全等现实问题。针对这些问题，《方案》提出了明确的发展计划和重点任务，旨在通过全产业链打造和全价值链提升，推动食用菌产业实现质的飞跃。
在生产优势区建设方面，《方案》提出，要逐步实现机械化、智能化生产，到2027年，将打造5个高标准生产优势区和10个标准化示范专业乡镇，同时扶持一批规模化菌棒生产主体，以提高生产效率和产品质量。在精深加工领域，将改造升级设施设备，提高产品初加工和精深加工水平，丰富市场供给，满足消费者多元化需求。
在流通贸易和品牌建设方面，《方案》强调，要在岫岩县、抚顺县、建昌县、凌源市等地建设食用菌产品交易、加工和冷链物流集散地，强化流通体系建设，提高产品市场竞争力。同时，将加大品牌培育力度，提升辽宁食用菌品牌的知名度和美誉度。
此外，《方案》还特别注重经营主体的引育和利益联结机制的完善。通过探索“村集体+新型农业经营主体”“龙头企业+村集体+新型农业经营主体”等联农带农模式，将农民紧密地联结在产业链上，增加农民收入。同时，定向培养乡土食用菌人才和产业经纪人，鼓励农民工、大学生返乡发展食用菌产业，为产业注入新的活力。
值得关注的是，《方案》还积极引导和支持食用菌企业到脱贫地区投资兴业，通过产业扶贫的方式，助力乡村振兴和脱贫攻坚的有效衔接。这不仅有助于食用菌产业的进一步拓展，更为脱贫地区的经济发展提供了新的增长点。
辽宁省食用菌特色产业的高质量发展，不仅将提升辽宁在全国食用菌产业中的地位和影响力，更将为全省农业农村经济的高质量发展注入强劲动力。随着《方案》的深入实施，辽宁食用菌产业的明天将更加美好。
