近日，备受关注的《食品用自热装置质量通则》（GB/T 46805 - 2025）国家标准正式发布，这一标准的出台犹如为蓬勃发展的自热食品行业筑牢了一道安全防线，为自热食品的使用设立了坚实的安全护栏。
近年来，我国自热食品市场呈现出爆发式增长的态势。自热火锅、自热米饭、自热菜肴等利用发热包复热的预包装食品，凭借其方便快捷的特点，迅速成为消费者餐桌上的新宠，需求量持续快速增长。无论是在户外旅行、长途差旅，还是日常居家、办公场景中，自热食品都以其独特的优势占据了一席之地。然而，在自热食品快速普及的背后，也隐藏着不容忽视的安全隐患。由于自热食品食用前存在快速剧烈的放热过程，烫伤、触发安全警报等事件时有发生。一些质量不可靠的自热装置，在加热过程中可能出现发热不均匀、温度过高、蒸汽排放不畅等问题，给消费者的使用安全带来严重威胁。
在此背景下，《食品用自热装置质量通则》国家标准的制定显得尤为迫切和必要。该标准由中国标准化研究院牵头制定，凝聚了众多行业专家和科研人员的智慧与心血。标准首次对自热餐盒、食品用加热包、发热专用水包等自热食品的重要组件提出了明确要求。从材质的选择到性能的指标，都进行了细致的规定，确保这些组件在质量和安全性上达到统一的标准。
同时，标准还提出了食品用自热装置的结构设计规范。针对自热装置注水位标识、隔热设计、最小透气孔面积等关键结构设计，规定了量化的指标要求。注水位标识的规范，能够让消费者准确掌握加水量，避免因加水过多或过少而影响加热效果或引发安全问题；隔热设计的优化，可以有效减少热量向外传递，降低消费者被烫伤的风险；最小透气孔面积的合理设定，则能保证加热过程中产生的蒸汽能够顺利排出，防止因蒸汽积聚导致装置内部压力过大而发生爆炸等危险情况。
此外，标准还确定了食品自加热过程中发热启动时间、热加载时间、峰值温度等关键参数，并给出了相应的试验方法和检验规则。通过对这些关键参数的严格把控，可以确保自热装置在加热过程中性能稳定、安全可靠。发热启动时间的明确，能够让消费者了解自热装置开始加热的时间节点；热加载时间的规定，有助于保证食品能够充分加热，达到适宜食用的温度；峰值温度的限制，则可以防止温度过高对食品品质和消费者安全造成不利影响。
新标准的实施，将为自热食品生产企业开展食品研发设计、合理选购自热装置提供重要的标准依据。企业可以依据标准要求，优化产品设计，提高产品质量，生产出更加安全、可靠的自热食品。同时，也将有效提高自热食品使用的安全保障，让消费者能够更加放心地享用自热食品带来的便利。
可以预见，随着《食品用自热装置质量通则》国家标准的正式实施，我国自热食品行业将迎来更加规范、健康的发展阶段。在标准的引领下，自热食品将不断提升品质和安全性，为消费者带来更加优质、安全的消费体验。
