2025年2月17日至21日，备受瞩目的博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）在风景如画的海南博鳌成功举办。本次大会不仅汇聚了国内外健康食品行业的精英翘楚，还吸引了众多顶尖院士专家共襄盛举，共同探讨健康食品产业的未来发展方向与学术前沿动态，为推动全球健康食品产业的高质量发展注入了强劲动力。
在为期五天的大会期间，多位重量级嘉宾发表了精彩演讲，为行业提供了宝贵的洞见。中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国针对预制菜产业的现状与挑战，提出了规范化发展的迫切需求。他指出，预制菜产业要打破当前的发展瓶颈，关键在于实现规范化管理，以确保产品既能满足消费者对美味的追求，又能兼顾健康需求。这一观点直击行业痛点，为预制菜产业的转型升级指明了方向。
同样来自中国工程院的院士、中国海洋大学教授薛长湖则聚焦保健食品领域的变革趋势。他认为，当前保健食品市场正从“泛功能化”向“医疗级精准化”转变，企业应针对特定消费群体，进一步丰富产品线，以满足市场的多元化需求。薛院士的见解为保健食品企业的创新研发提供了新思路。
北京工商大学教授罗云波在大会发言中回顾了近年来健康食品产业的显著成就，并展望了未来的发展前景。他指出，随着人民对美好生活向往的不断增强，健康消费需求持续释放，健康食品产业迎来了前所未有的发展机遇，同时也肩负着提升国民健康水平的重要使命。
江南大学校长、中国工程院院士陈卫则从肠道菌群与健康关系的角度，探讨了健康食品科学的新方向。他强调，尽管肠道菌群与人体健康之间的紧密联系已被广泛认知，但二者之间的因果关系仍需深入探究。陈院士提出，借助人工智能等新技术手段，将有助于揭示这一复杂关系，为健康食品的研发提供科学依据。
除了高屋建瓴的行业洞见，FHE2025还展示了众多前沿的科研成果。达能公司分享了其在Nuturis 3D脂球、酸奶降低2型糖尿病风险以及蛋白质在运动中的作用等方面的最新研究成果，为健康食品的科学研发提供了有力支撑。赫力昂则带来了复合维生素矿物质与眼脑健康的相关研究，为特定健康需求的消费者提供了科学解决方案。仙乐健康则展示了其在抗衰老领域的研究成果，为延长人类健康寿命贡献了科技力量。
在分论坛上，中国疾病预防控制中心营养与健康所营养监测室主任王惠君的专题报告《膳食胆碱/甘磷酸胆碱与中老年人认知功能的关系——基于CHNS的研究证据》同样引起了广泛关注。该研究通过大量数据分析，揭示了胆碱类物质对中老年人认知功能的积极影响，为健康食品的研发提供了新的靶点和方向。
FHE2025的成功举办，不仅展示了健康食品行业的蓬勃生机与创新活力，更为行业内外搭建了一个交流与合作的平台。与会者纷纷表示，本次大会不仅加深了他们对健康食品科学前沿动态的理解，更为他们提供了宝贵的合作机会，有助于推动健康食品产业的持续健康发展。
展望未来，健康食品产业将继续遵循“向科学要答案、向科技要力量”的宗旨，汇聚各方智慧与力量，共同为广大消费者提供更多优质、安全、有效的健康食品，为提升人类健康水平作出更大贡献。FHE2025的圆满落幕，标志着健康食品产业正向着更加辉煌的明天稳步迈进。
