今年由墨西哥引入的美食小吃TACO，在餐饮届逐渐崭露头角。一网友在网上晒出NBA球星詹姆斯同款TACO获得近百万点赞转发引起大家争先打卡。而国内也迅速崛起了几家TACO品牌，其中以引得各家品牌争先模仿的蚝搭档为领先者。
蚵仔煎号称传统闽南小吃、夜市之王，以其鲜、滑、嫩的独特口感以及生蚝的营养属性著称。而TACO又是墨西哥最受欢迎的美食、美国最受欢迎的美食之一，以其玉米脆饼的酥、脆、以及整体的食用方便闻名。蚝搭档研发团队迅速捕捉到了这个美食的巨大市场前景的同时也发现项目的几个痛点：taco口味方面，西方国家单调的食材并不能满足我们国人对于口味多花样的需求。而且蚵仔煎虽营养美味，但食相、卖相不够雅观，不符合现代年轻人对于餐饮“快、时尚”的时代诉求。
而蚝搭档联手数十位大厨耗时三年以及上万次的口味调配，不仅把闽南风味小吃蚵仔煎与墨西哥卷饼融到了一起，而且食材养殖及选购竟如此严格，远超街边小吃标准。
生蚝出自乳山养殖基地的乳山成年生蚝，直径为10-12cm，鲜甜可口。玉米脆饼采用出自黑龙江养殖基地的东北黑土地区玉米，日光照6小时，甜度高，汁水饱满。而芝士是由意大利直接进口的马苏里拉新鲜芝士，香甜美味，拉丝效果极佳。
在经过一系列研发、验证后，团队最终推出了把蚵仔煎和taco的概念融合——蚵仔煎塔克夹饼，用taco的方式吃蚵仔煎，赋予“西式肉夹馍”新定义。外观、口味、呈现方式，给食客们提供了全新的用餐体验。
蚝搭档总部位于山东省青岛市，感兴趣的朋友可以联系考察一下。
