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《食遇人间》:一道三杯鸡,勾起跨越海峡两岸的乡愁

2023-04-07 08:36:06 来源: 编辑网
“乡愁是一湾浅浅的海峡,我在这头,大陆在那头”。一首《乡愁》,道出了游子的心声。本期《食遇人间》的主人公李璐,就是其中一位。李璐的父亲自眼睛失明后就未曾再回到过故乡,最终带着遗憾离世。今晚,李璐将带着父亲的遗愿,开启一段去往江西宁都的寻根之旅。

 

  编辑网讯 www.bianji.com   “乡愁是一湾浅浅的海峡,我在这头,大陆在那头”。一首《乡愁》,道出了游子的心声。本期《食遇人间》的主人公李璐,就是其中一位。李璐的父亲自眼睛失明后就未曾再回到过故乡,最终带着遗憾离世。今晚,李璐将带着父亲的遗愿,开启一段去往江西宁都的寻根之旅。那里,有父亲再熟悉不过的风景,有他心心念念的美食,更有他日日思念的亲人。这一路会发生哪些感人的故事?

  两岸血脉心连心,替父踏上寻根之旅

  1949年,李璐的父亲离开故土去往中国台湾,那一年他才26岁。当时年轻的他怎么也不会想到,与故乡这一别竟是一辈子。据李璐回忆,在祖母去世的时候,父亲望着故乡的方向,边哭边说“我想妈妈”。他很少把想家挂在嘴边,却总会跟孩子们津津乐道故乡的种种。本期《食遇人间》,李璐就要替父亲完成未尽的心愿,回到家乡去走一走、看一看。

  在女儿的建议下,李璐终于踏上了回乡之旅。“我真正得知要到江西来的时候,心里充满了各种情绪,甚至还有些慌乱和不知所措。”从台北乘飞机抵达厦门,再从厦门转机赣州,最后从赣州搭乘火车前往宁都……这一路风尘仆仆,对于腿脚并不方便的李璐来说走得很辛苦,但故乡却从未如此触手可及。当双脚真正踏上故乡的土地,见到血脉相连的亲人,李璐再也控制不住自己的情绪,失声痛哭起来。

  节目中,李璐列起了此行的“愿望清单”:祭拜祖先、品尝三杯鸡和爬翠微峰。她的愿望将会如何实现?

  舌尖美味寄乡愁,三杯鸡原来是这三杯

  说到三杯鸡,那可是李璐父亲当年的拿手菜。父亲去世之后,李璐也常常按照父亲教自己的方法,尝试着还原这道家乡美味。只不过,有一个问号一直悬在李璐心间:故乡的三杯鸡,味道究竟有何不同?也正因为此,寻找三杯鸡的地道风味和做法,也成为了李璐此行最重要的目的之一。

  三杯鸡的发源地正是江西宁都,相传是为了祭奠民族英雄文天祥。宁都三杯鸡选用宁都三黄鸡,然后用一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒烹饪而成,肉香油润、鲜辣筋道,是一道享誉全国的江西名菜。品尝到地道的三杯鸡后,李璐笑着说,跟台湾的做法和味道“完全不一样”。于是,她准备按照家乡的做法,还原这一令父亲魂牵梦绕的滋味。今晚21:20江苏卫视《食遇人间》,有一种割不断的情思,叫乡愁。

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